Qui som?

L’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya (PROTOCAT) agrupa als productors de tòfona i altres persones interessades en el conreu d’aquest producte a Catalunya.

Els nostres principals objectius són difondre tots els aspectes relacionats principalment amb el conreu de la tòfona negra (Tuber melanosporum), ser un punt de trobada dels productors de Catalunya, promoure la producció de tòfona de qualitat millorant la traçabilitat del producte fins el consumidor (petit consumidor, restauració i indústria alimentària) i incrementar la rellevància de la tòfona en la nostra gastronomia.

 

Junta directiva:

  • President: Carlos Casanova
  • Vicepresident: Dídac Espasa
  • Tesorer: Oscar Montserrat
  • Secretari: Daniel Oliach
  • Vocals:
    • Carme Vivó
    • Ramon Caus
    • Juan Martínez de Aragón
    • Laura Llevat