Categoria: Notícies

TRUFFORUM VIC -2019

Vic acollirà del 25 al 27 de gener de 2019 la II edició del Fòrum Internacional Trufforum, agafant el relleu a la ciutat de Saragossa que el va acollir l’any 2017.

Trufforum vol ser un esdeveniment dirigit tant als professionals com a un públic més general. La part més tècnica inclourà ponències sobre els avenços tècnics en el conreu de la tòfona i tallers per conèixer les propietats i qualitats d’aquest producte. Després es realitzaran activitats més populars adreçades a consumidors i gastrònoms relacionats amb el món de la cuina. Hi haurà un mercat de la tòfona per part de productors d’arreu i es podran fer degustacions populars entre d’altres activitats. Totes les accions van adreçades a promoure el consum de la tòfona negra a les cuines domestiques i professionals, i serà un aparador internacional del producte. L’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya participarà activament de l’esdeveniment i us convida a participar de la festa!!.

https://vicfires.cat/trufforum-vic-2019

Trobada amb cuiners de la Cerdanya

El dia 24 de gener vam promoure una trobada des de l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya amb un petit grup de cuiners de la zona Pirenaica de la Cerdanya. Vàrem proposar la reunió juntament amb el Carles Pujol, el tècnic de l’Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona, responsable del producte d’Aquí, amb l’objectiu de promoure el consum de la tòfona.
La trobada va tenir lloc al Pla de Busa. El Pere Muxí, propietari de la plantació, ens va fer un recorregut per la finca per mostrar-nos la trajectòria de la tòfona, des del seu cultiu fins que arriba a la taula. Vam recollir tòfones al camp, vam diferenciar les diverses qualitats i sobre com tractar el producte a la cuina, així com els factors a tenir en compte a l’hora de comprar-la i emmagatzemar-la. Sobretot, tenint en compte com conservar-la de manera que no es malmeti. En fi, hem pretès fer una primera presa de contacte amb un sector que necessitem desenvolupar per promoure el mercat intern.
Per acabar, vàrem comptar amb la col·laboració dels cuiners del Restaurant Mare de la Font, la Laia Coma i Roger Vilaginés, habituats a treballar la tòfona com a producte de temporada a la seva carta, i d’una manera informal ens van mostrar com treballen la tòfona. Esperem que surti una col·laboració entre nosaltres i la cuina pirenaica de la Cerdanya per fer un bon ús de la tòfona.

més informació

2ª Fira de la tòfona a Vilanova de Prades

Un any més, vàrem celebrar la Fira de la tòfona negra de de les Muntanyes de Prades.
En el marc de la Fira es van organitzar unes diferents activitats. A primera hora es va realitzar una ponència sobre els avenços en el cultiu de tòfona amb les aportacions de substrats al sòl per obtenir tòfones mes rodones en sòls pedregosos o millorar la producció en sòls molt argilosos, i així, obtenir una major rendibilitat dels cultius. La ponència i la taula rodona posterior va estar a càrrec del Sr. Sergi Garcia, investigador del Cita-Aragó. Els assistents, al voltant de 100 persones, van poder comentar dubtes i compartir experiències.
Durant la diada es va poder gaudir d’un mercat de productes de proximitat i degustacions de tòfona. També es va programar el segon concurs de gossos tofonaires, amb una participació de 14 gossos, on es va donar el premi al gos més ràpid en trobar les quatre tòfones amagades. El guanyador va ser el Zac, repetint premi de l’any passat, un pastor belga d’Alcover.


Pla estratègic pel desenvolupament del sector de la tòfona en l’àmbit de Catalunya

El Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC), en coordinació amb la Direcció General de Desenvolupament Rural del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) està duent a terme un programa per desenvolupar el sector tofoner català.

El passat 26 d’octubre, l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya (PROTOCAT) va participar en un taller amb el conjunt del sector tofoner català, juntament amb diferents administracions públiques, per establir les línies prioritàries per al desenvolupament del sector tofoner català.

Reunió del Grupo Europeo de Trufa y Truficultura (GETT) a la provincia de Terol

Responent a una invitació de la Federación Española de Asociaciones de Truficultores (FETT), que presideix actualment Julio Perales, i de la Asociación de Truficultores de Teruel (ATRUTER), PROTOCAT va assistir a la reunió del Grupo Europeo de Trufa y Truficultura (GETT) el passat  12 de març a Mora de Rubielos (Terol).

Des de fa 17 anys les organitzacions que representen als truficultors de les principals regions productores d’Europa estan agrupats al Grupo Europeo de Trufa y Truficultura (GETT).

Aquesta unió de federacions estatals, principalment d’Espanya, Hongria, França i Itàlia, pretén ser un grup de reflexió interna i compartida del desenvolupament del conreu de la tòfona, i forma un grup de representació per la defensa de les tòfones d’origen europeu de qualitat.

La reunió va permetre fer un repàs a las línies prioritàries del GETT: ajuts a les plantacions, qualitat de les plantes tofoneres, formació del sector, reivindicació de la necessitat de avançar en R+D, i experimentació en el cultiu i avançar en la lluita contra els aromes de síntesis.

Les reunions han estat sempre reservades a las delegacions dels països membres, però en aquesta ocasió, es va obrir als socis de l’Associació de Truficultors de Terol (ATRUTER).

La reunió va estar presidida per Jean Charles Savignac, i des de les diferents delegacions es van fer petites exposicions presentant la situació actual del sector a cada país: l’estat de les plantacions tofoneres, el desenvolupament de la campanya 2015-2016 amb una comparativa de preus de comercialització de les diferents especies de tòfones , així com les expectatives del GETT per a l’any 2016.

El trumfo i la tòfona a Solsona / Programa Divendres

Programa de TV3 amb l’Espartac Peran i el Pep Nogué des de Solsona, sobre el trumfo i la tòfona, en el marc de la Fira del trumfo i la tòfona de Catalunya celebrada els dies 5 i 6 de març de 2016 a Solsona.

PROTOCAT va realitzar la seva Assemblea anual i va organitzar les següents activitats, conjuntament amb el Centre Tecnològic Forestal de Catalunya, en el marc de la fira:

-Xerrada “Que no t’enganyin amb les tòfones” a càrrec de Pere Muixí de La Tofonera.

-Taller gastronòmic per la utilització de la tòfona negra a la cuina, a càrrec de Oriol Margalef, professor de cuina de l’Escola d’Hosteleria Joviat de Manresa.

 

Assemblea General de la Federación Española de Asociaciones de Truficultura (FETT)

El dia 8 de febrer va tenir lloc l’Assemblea General Extraordinària de la Federación Española de Asociaciones de Truficultores (FETT) en la qual es va elegir per unanimitat com a president a Julio Perales Vicente, actual president de la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel. 

L’acte va tenir lloc a l’edifici Pignatelli del Govern d’Aragó a Saragossa, amb representació per part del govern aragonès del conseller de Desenvolupament Local  i Sostenibilitat, Joaquín Olona Blasco. Va comptar amb l’assistència de representants de les associacions de truficultors de Terol, Saragossa, Osca, Castelló, Soria i Catalunya. De PROTOCAT hi varen assistir 4 membres de la junta directiva i Daniel Oliach va assumir la secretaria de la FETT.

En aquesta reunió es va remarcar la importància de comptar amb un sector unit i organitzat que permeti tenir representativitat davant de les entitats publiques estatals i europees, i poder donar solucions als problemes comuns en el sector.

A part de la renovació dels càrrecs de la Junta Directiva de la Federació Espanyola d’Associacions, al llarg de la jornada es va parlar sobre les futures línies de treball, amb la intervenció de José Antonio Domínguez Andreu, director del Centro de Investigación y Tecnología de Agroalimentación de Aragón (CITA), que va remarcar especialment la necessitat de comptar amb un sector estructurat que marqui les línies que ha de seguir la investigació en l’àmbit de la truficultura, per poder donar solucions a problemes reals del sector.