Mantega trufada

Ingredients

  • Mantega de bona qualitat
  • Tòfona al gust

Elaboració

Agafarem la mantega i la posarem a la paella amb foc molt baix, nomes per fondre. Una vegada fossa rallarem la tòfona amb el micro plein. Quan està esta pressa la posarem amb un film i la col·locarem al congelador. És un recurs a la cuina per poder gust a molts plats. Una base del trinxat de verdura, qualsevol tipus de pasta, o una base de pa torrat sola o acompanyada de pernil, salmó fumat….