Vic acogerá del 25 al 27 de enero de 2019 la II edición de Fórum Internacional Trufforum, cogiendo el relevo de la ciudad de Zaragoza en la cual se celebró en el año 2017.
Trufforum quiere ser un evento dirigido tanto a los profesionales como a un público más general. La parte más técnica incluirá ponencias sobre los avances técnicos en el cultivo de la trufa y talleres para conocer las propiedades y cualidades del producto. También se realizarán actividades más populares dirigidas a consumidores y gastrónomos relacionadas con el mundo de la cocina. Habrá un mercado de la trufa por parte de productores de todas partes y podrán hacerse degustaciones populares del producto entre otras actividades. Totas las propuestas van dirigidas a promover el consumo de la trufa negra tanto en las cocinas domésticas como profesionales, y pretende ser un escaparate mundial del producto. La Asociación de Productores de Catalunya participará activamente en el evento y os invita a ser parte de esta fiesta.